https://www.youtube.com/watch?v=FZ9JKgt2Uqc
醤油だれ
| 材料 | 量 |
| 醤油だれ | |
| 塩 | 小 1 |
| 味の素 | 小 1 |
| みりん | 小 1 |
| 醤油 | 100cc |
| 酒 | 大 1 |
| スープ | |
| 鶏もも | 一つ 400g |
| 水 | 1L |
| 生姜 | 3 スライス |
| にんにく | 2 片 |
| 長ねぎ | 青いところ |
| それ以外 | |
| なると | 適量 |
沸かす
- 醤油だれは沸騰させて
- 鶏もも -> 中弱火で焼き色をつける
- スープに(1)を入れ、沸騰させてから 10 分
- ジップロックに鶏もも、スープ具材を入れ、醤油だれ 3、水 3 を入れ漬ける
- 長ネギの白い部分、なると、鶏チャーシューをきっておく
- 麺を茹でる
- 醤油だれ 15cc, スープ 300cc