๐Ÿ 

Cooking

ไปฎ่ชฌใจๆคœ่จผใ‚’็นฐใ‚Š่ฟ”ใ—ใฆๆ–™็†ใ™ใ‚‹

ใ‚นใƒ†ใƒผใ‚ญ

ใ ใ—ๅทปใๅต

1 ใใฎไป–ใ€้›‘ Tips

1.1 ใ‚คใƒณใ‚ฒใƒณ่ฑ†ใ‚’่Œนใงใ‚‹

ๆŸ”ใ‚‰ใ‹ใใชใ‚‹ใพใงๆใ‚‹ๆใ‚‹ใ‚„ใฃใฆใ„ใŸใŒใ€ไธญ็ซไปฅไธŠใงไธ€ๆฐ—ใซ่ŒนใงใŸๆ–นใŒ็พŽๅ‘ณใ—ใ„ใ€‚้‹ใซๆฐดใฎ็Šถๆ…‹ใ‹ใ‚‰ๅ…ฅใ‚Œใฆใ„ใŸใŒใ€็กฌใใฆใ‚‚้’่œใชใฎใงใ‚€ใ—ใ‚ๆฒธ้จฐใ—ใŸใŠๆนฏใซๅ…ฅใ‚Œใฆใ‚‚ใ„ใ„ใ€‚

1.2 ใ‚ตใƒซใ‚ต

Table 1: ็พๅœจ
ๆๆ–™ ้‡
ใƒ‘ใ‚ฏใƒใƒผ ๅฅฝใใชใ ใ‘
้’ๅ”่พ›ๅญ ๅŠๅˆ†
ใ‚ฟใƒžใƒใ‚ฎ 1/4
้’ใƒ‘ใƒ—ใƒชใ‚ซ 1/4
ใƒˆใƒžใƒˆ ๅŠๅˆ†
ใƒ‹ใƒณใƒ‹ใ‚ฏ ๅŠ็‰‡
้…ข ๅคงใ•ใ˜ 1
ใ—ใŠ ๅฐใ•ใ˜ 1/2
็ ‚็ณ– ๅฐใ•ใ˜ 1/2

ใƒ‘ใƒ—ใƒชใ‚ซ่ฟฝๅŠ ใ—ใฆใ‚‚ใ„ใ„ใ‹ใ‚‚ใ—ใ‚Œใชใ„ใ€‚้…ขใฎไปฃใ‚ใ‚Šใซใƒฌใƒขใƒณใƒปใƒฉใ‚คใƒ ใงใ‚‚ใ„ใ„ใ‹ใ‚‚ใ—ใ‚Œใชใ„ใ€‚ๅ‘ณไป˜ใใฎใƒใƒƒใƒ—ใ‚นใ‚’้–“้•ใˆใฆ่ฒทใฃใฆใ—ใพใ„ๅคฑๆ•—ใ—ใŸใ€‚ใใฎๅพŒใซใ€ๅกฉๅ‘ณใ‚’่ฒทใฃใŸใŒใ€ใใฎๅ ดๅˆใฏๅกฉๆธ›ใ‚‰ใ™ในใใ€‚ใ—ใ‚‡ใฃใฑใ„ใ€‚

2021-09-07

ๅกฉใจ็ ‚็ณ–ใ‚’ๅŠๅˆ†ใซๆธ›ใ‚‰ใ—ใ€้…ขใฎไปฃใ‚ใ‚Šใซใƒฉใ‚คใƒ ใซใ—ใŸใ€‚้…ขใงใ‚‚ใƒฉใ‚คใƒ ใงใ‚‚ใ•ใ—ใฆๅค‰ใ‚ใ‚‰ใชใ„ใ€‚ๅ‘ณใฏใ•ใฃใฑใ‚Šใงใ€ๅกฉใƒป็ ‚็ณ–ใฏใ“ใฎ็จ‹ๅบฆใฎๆ–นใŒ่‰ฏใ„ใ€‚๏ผˆใ•ใ‚‰ใซๅฐ‘ใชใใฆใ‚‚ใ„ใ„ใ‹ใ‚‚๏ผŸ๏ผ‰

1.3 ๆ–‡ๅŒ–้‹ใง็ฑณใ‚’็‚Šใ

็ฑณใฏใ‚ถใƒซใงๆด—ใฃใฆใ€ๆฐดใ‚’ใใฃใŸ็Šถๆ…‹ใง 40 ๅˆ†็ฝฎใใ€‚ไปฅ้™ใฏๅŸบๆœฌ็š„ใซใ“ใ“ๅ‚็…งใ€‚ๅฏฎใฎ้›ป็†ฑ็ทšใงใ‚„ใฃใฆใฟใŸใ€‚2 ๅˆใซๅฏพใ—ใฆใ€ใƒšใƒƒใƒˆใƒœใƒˆใƒซใฎๆฐดใ‚’ๅฐ‘ใ—ๆฎ‹ใ™็จ‹ๅบฆใ€๏ผˆๆฎ‹ใฃใŸๅˆ†ใฏใ ใ—ๅทปใใซไฝฟใ†๏ผ‰้‹่“‹ใŒ้Ÿณใ‚’ๅ‡บใ™ใพใงไธญ็ซ(4/9)ใงใพใคใ€‚้ŸณใŒ่žใ“ใˆใŸใ‚‰ใใฎใพใพ 2 ๅˆ†ใ€ๆฌกใซ็ซใ‚’ๅผฑใ‚ใฆ 3 ๅˆ†ใ€ๅ†ๅบฆๅผฑใ‚ใฆ 6 ๅˆ†ใ€‚(2 x 3 = 6 ใง่ฆšใˆใ‚‹)ใ€‚ๆฐดๅˆ†ใŒ้ฃ›ใ‚“ใงใ„ใ‚‹ใ“ใจใ‚’็ขบ่ชใ—ใŸใ‚‰ใ€ๆฐดใงๆฟกใ‚‰ใ—ใŸใ—ใ‚ƒใ‚‚ใ˜ใงๅˆ‡ใ‚‹ใ‚ˆใ†ใซๆททใœใ€่“‹ใ‚’้–‰ใ‚ใฆ 10 ๅˆ†่’ธใ‚‰ใ™ใ€‚

ไฝ™ใฃใŸใ‚‰ใ™ใใซๅ†ทๅ‡ใ—ใŸใ€้‹็™บใฎๅ†ทๅ‡ใ”้ฃฏใฏใ€็‚Š้ฃฏๅ™จใ‚ˆใ‚Šใ‚‚็พŽๅ‘ณใ—ใ„ใ‹ใ‚‚ใ—ใ‚Œใชใ„ใ€‚

1.4 ๅ”ๆšใ’

ๆๆ–™ ้‡
้ณฅใ‚‚ใ‚‚ 300g
้†คๆฒน (A) ๅคงใ•ใ˜ 3 ๅผท
ใฟใ‚Šใ‚“ (A) ๅคงใ•ใ˜ 1
้…’ (A) ๅคงใ•ใ˜ 1
ใซใ‚“ใซใ(A) 1 ็‰‡
ใƒŠใƒ„ใƒกใ‚ฐ(A) 4 ๆŒฏใ‚Š
ๅ‘ณใฎ็ด  (A) 7 ๆŒฏใ‚Š
็‰‡ๆ —็ฒ‰ ้ฉ้‡
ๆฒน ้ฉ้‡
ใƒฌใƒขใƒณ ้ฉ้‡

ไธŠ่จ˜ใ ใจๅฐ‘ใ—ใ—ใ‚‡ใฃใฑใ„ใ€‚ A ใฎๆๆ–™ใ‚’ๆททใœใ€ไธ€ๅฃๅคงใซๅˆ‡ใฃใŸ่‚‰ใ‚’ 30 ๅˆ†ใคใ‘ใ‚‹ใ€‚ๆผฌใ‘ใŸใ‚‰ใ‚ญใƒƒใƒใƒณใƒšใƒผใƒ‘ใƒผใงๆฐดๆฐ—ใ‚’ๅ–ใ‚Šใ€็‰‡ๆ —็ฒ‰ใ‚’ใคใ‘ใ‚ใ’ใ‚‹ใ€‚็ซๅŠ ๆธ›ใฏ 4/9 ไธญ็ซใ€‚่Œถ่‰ฒใซใชใฃใŸใ‚‰ๆฒนใ‹ใ‚‰ใ‚ใ’ใฆใ€2ๅˆ†ใŠใ„ใฆไฝ™็†ฑใง่ชฟ็†ใ€‚็‰‡ๆ —็ฒ‰ใชใฎใงใ€ใ‚ใ’ใŸๅพŒใซใ™ใ้ฃŸในใ‚‹ใ€‚

2021-09-05

1:4 ใฎๅ‰ฒๅˆใงใ€่–„ๅŠ›็ฒ‰ใจ็‰‡ๆ —็ฒ‰ใ‚’ๆททใœใฆใฟใŸ -> ๅŠ‡็š„ใชๅค‰ๅŒ–ใฏใชใ‹ใฃใŸใ€‚ใƒŠใƒ„ใƒกใ‚ฐใฎ้‡ใ‚’ 3 ๆŒฏใ‚Šใซๆธ›ใ‚‰ใ—ใ€ๅ‘ณใฎ็ด ใ‚‚ๆธ›ใ‚‰ใ—ใŸใ€‚ไปฃใ‚ใ‚Šใซ็”Ÿๅงœใ‚’ๅคงไฝ“ใƒ‹ใƒณใƒ‹ใ‚ฏใจๅŒใ˜้‡ๅ…ฅใ‚ŒใฆใฟใŸใ€‚ๆผฌใ‘ใฎๆ™‚้–“ใฏ 40 ๅˆ†

2021-09-06

่กฃใ‚’ใคใ‘ใŸ็Šถๆ…‹ใงใ€ไธ€ๆ™ฉๅฏใ‹ใ›ใ€ๆœใ‚ใ’ใฆใฟใŸใ€‚ๅฐ‘ใ—ใŠๅผๅฝ“็š„ใชๅ”ๆšใ’ใซใชใฃใŸใŒใ€ใ‚ธใƒฅใƒผใ‚ทใƒผใ•ใŒ่ฝใกใŸใ‚ˆใ†ใชๆฐ—ใŒใ™ใ‚‹ใ€‚็ฑณ็ฒ‰ใจใฎ่ชฟๅˆใซใ„ใคใ‹ๆŒ‘ๆˆฆใ—ใฆใฟใŸใ„

1.5 ใ‚ˆใ ใ‚Œใฉใ‚Š

้ถใ‚’่’ธใ™ไปฅๅค–ใ€ๅŸบๆœฌใŸใ‚Œใ€

ๆๆ–™ ้‡
ใŠใ‚ใ—ใƒ‹ใƒณใƒ‹ใ‚ฏ 1 ็‰‡
ใŠใ‚ใ—็”Ÿๅงœ ๅฐใ•ใ˜ 1
้†คๆฒน ๅคงใ•ใ˜ 3
่Šฑๅฑฑๆค’ 8 ๆŒฏใ‚Š
้ป’้…ข ๅคงใ•ใ˜ 2
้ฃŸในใ‚‹ใƒฉใƒผๆฒน ๅคงใ•ใ˜ 2
ใƒฉใƒผๆฒน ๅคงใ•ใ˜ 2
็ ‚็ณ– ๅคงใ•ใ˜ 1
ใ”ใพๆฒน ๅคงใ•ใ˜ 1
ใ™ใ‚Šใ”ใพ ๅคงใ•ใ˜ 1

ใƒใƒƒใƒˆใฎใƒฌใ‚ทใƒ”ใซใฏใ‚ชใ‚คใ‚นใ‚ฟใƒผใ‚ฝใƒผใ‚นใŒๅคงใ•ใ˜ 1/2 ็จ‹ๅบฆๅ…ฅใ‚‹ใ‚‚ใฎใŒใ‚ใฃใŸใ‘ใฉใ€ๅฎถใซใชใ‹ใฃใŸใ€‚ใ‚ใ‚ŒใŒใ‚ใ‚Œใฐใ‚‚ใ†ใกใ‚‡ใฃใจใ“ใใŒๅ‡บใ‚‹ใฎใ‹ใชใ€‚

่Œนใงๆ–นใฏใ€็†ฑๆนฏใซใƒใ‚ฎใฎ้’ใ„ใจใ“ใ‚ใจ็”Ÿๅงœ 2 ๅˆ‡ใ‚Œใจ้ถ่ƒธใ‚’ๅ…ฅใ‚Œใฆใ€ๆฒธ้จฐใ•ใ›ใ‚‹ใ€‚ใ—ใŸใ‚‰็ซใ‚’ๆญขใ‚ใฆ่“‹ใ—ใฆใ€30 ๅˆ†็ฝฎใ„ใŸใ€‚้€”ไธญใงๆฐดใŒๅฐ‘ใชใ„ใจๆ„Ÿใ˜ใงใ€ๅ…ฅใ‚Œใกใ‚ƒใฃใŸใ‚Šใชใ‚“ใ‹่‰ฒใ€…ใ—ใใฃใฆใฐใ•ใฐใ•ใซใชใฃใŸใ€‚ๆ›ดใชใ‚‹็ ”็ฉถใŒๅฟ…่ฆใ€‚ใฟใ‚“ใชใง้ฃŸในใ‚‹ๅ ดๅˆใฏๅญไพ›็”จใซใƒใ‚ฎๅกฉใ ใ‚Œใจใ‹ใ€ใ”ใพใƒ€ใƒฌใ‚’ไฝœใฃใฆใ‚ใ’ใ‚‹ๅฟ…่ฆใŒๅ‡บใฆใใ‚‹ใ€‚

ใญใŽใจใƒ‘ใ‚ฏใƒใƒผใ‚’ใŸใใ•ใ‚“ๅˆ‡ใฃใฆไธ€็ท’ใซ้ฃŸในใŸใ€‚ใƒ€ใ‚คใ‚จใƒƒใƒˆ้ฃŸใจใ—ใฆ้ฉๅฝ“ใชใฎใงใ€ใ†ใพใ่Œนใงใ‚‰ใ‚Œใ‚‹ใจใ€ใƒขใ‚ธใƒฅใƒฉใƒชใƒ†ใ‚ฃใƒผใŒ้ซ˜ใใ€่Œนใงๆฑใ‚‚ใ‚นใƒผใƒ—ใซใชใ‚‹ใฎใงๆ‰‹้–“ใ‚ณใ‚นใƒˆใƒ‘ใƒ•ใ‚ฉใƒผใƒžใƒณใ‚นใŒ่‰ฏใ„ใ€‚

1.6 ใบใบใŸใพ

ใปใผใƒใ‚บใƒฌใ‚ทใƒ”ใ‚’ใƒ‘ใ‚ฏใฃใฆไฝœใฃใฆใฟใŸใ€‚้บบใŒ No.12 ใงๅคชใ็กฌใ„๏ผŸใฎใงใ€็ตๅฑ€ 9 ๅˆ†ใใ‚‰ใ„๏ผ‹ๆฐด 100ml ็จ‹ๅบฆๅข—ใ‚„ใ—ใŸใ€‚ใƒใ‚บใƒฌใ‚ทใƒ”็พŽๅ‘ณใ—ใ„ใ‚“ใ ใ‘ใฉใ€ใกใ‚‡ใฃใจใ‚ธใƒฃใƒณใ‚ญใƒผใชๆ„Ÿใ˜ใงใ™ใ€‚ใชใ‚“ใ‹็พŽๅ‘ณใ—ใ„ใฎๆœ€ๅคง็žฌ้–“้ขจ้€Ÿ็‹™ใฃใฆใใ‚‹ๆ„Ÿใ˜ใ€‚ใจใฏใ„ใˆใ€ใบใบใŸใพใชใ‚“ใฆใฟใ‚“ใชใใ‚“ใชใ‚‚ใฎใ ใจใ‚‚ๆ€ใ†ใ€‚็™ฝใ ใ—ใฎ้‡ใ‚’ๆธ›ใ‚‰ใ—ใฆใฟใ‚‹ใ‹ใ€‚

ๅผฑ็ซใงใƒ‹ใƒณใƒ‹ใ‚ฏใ‚’็‚’ใ‚ใ‚‹ใ€ใ—ใ‚…ใ‚ใ—ใ‚…ใ‚ใ—ใ ใ—ใŸใ‚‰ใ€ๆฐดใงๆˆปใ—ใŸ่ตคๅ”่พ›ๅญใ‚’ๅ…ฅใ‚Œใ‚‹ใ€‚่‰ฒใŒๅค‰ใ‚ใ‚‹ใ‹ๅค‰ใ‚ใ‚‰ใชใ„ใ‹ใฎใจใใซๆฐดใจ็™ฝใ ใ—ใ‚’ๅ…ฅใ‚Œใ‚‹ใ€ไธญ็ซ(5/9)ใซใ—ใฆๆฒธใ‹ใ™ใ€‚ๆฒธใ„ใŸใ‚‰้บบใ‚’่ฟฝๅŠ ใ€ไธญๅผฑ็ซ(3.5/9)ใง่Œนใงใ‚‹ใ€‚ใใฎ้–“ใซๅตใ‚’ๆบถใ„ใฆใŠใใ€‚็กฌใ‚่Œนใงใ€ใ‹ใคๆฐดใŒๅคงใ•ใ˜ 2 ็จ‹ๅบฆๆฎ‹ใฃใŸ็Šถๆ…‹ใงใ‚ณใƒณใƒญใ‹ใ‚‰ใฏใชใ—ใƒใ‚ฟใƒผใจๅตใ‚’ๅ…ฅใ‚Œใ‚‹ใ€‚ๅผฑ็ซ(1-2/9)ใงๅตใซใจใ‚ใฟใŒๅ‡บใ‚‹ใพใงๆททใœใชใŒใ‚‰้บบใจ้ฆดๆŸ“ใพใ›ใ‚‹ใ€‚

2021-09-07

ๆฐดใฎ้‡ใฏ 400ml ใซใ—ใ€็™ฝใ ใ—ใฎ้‡ใฏๅคงใ•ใ˜ 1 ใซใ€่Œนใงๆ™‚้–“ใฏ 11 ๅˆ†ใ€‚ๅตใฏไธ€ๅ€‹ใงใ‚‚ใ„ใ„ใ‹ใ‚‚ใ—ใ‚Œใชใ„ใ€‚ใ“ใ‚Œใงใ‚‚ใพใ ๆฟƒๅŽšใ™ใŽใ‚‹ใ€‚

Date: 2021-08-16 15:12

Author: Yasushi Sakai

Created: 2021-09-13 Mon 09:39